16.nov.2012 por Sophia Braun
Programada para abrir as portas no dia 4 de dezembro, a segunda filial da lanchonete americana PJ Clarke’s, nos Jardins, terá algumas diferenças em relação ao cardápio da matriz, no Itaim Bibi.
Apenas na unidade que ficará na Rua Oscar Freire, haverá hambúrgueres com caviar da marca francesa Petrossian, vendidos por nada menos que R$ 95,00 cada.
Os sanduíches serão de filé-mignon ou salmão grelhado mais sour cream e alface na focaccia redonda fornecida pela padaria Em Nome do Pão, de Alex Atala.
A versão de salmão grelhado: montada em focaccia redonda da Em Nome do Pão
A versão de salmão grelhado: montada em focaccia redonda da Em Nome do Pão
 
(Foto: Estúdio Gastronômico)
Apelidados de “philantropy hamburgers”, os lanches terão 10% do valor da venda revertidos para o Instituto Reciclar, que acolhe adolescentes em situação de risco.
Enquanto o novo PJ Clarke’s não chega, o título de hambúrguer mais caro da cidade permanece com o 210 Diner, do chef Benny Novak. Ele prepara um sanduba com 180 gramas de carne recheada de foie gras coberta por lâminas de trufas negras em conserva e cebola crocante.
O preço de R$ 52,00 até parece barato diante de seu futuro concorrente!

fonte:veja sao paulo