Brigadeiro
Que o brigadeiro deixou de ser aquele simples docinho de festa, todo mundo sabe. Mas na butique Brigadeiros by Cousin’s, em Perdizes, a guloseima superou o status de “gourmet” para assumir o formato de uma joia açucarada. A massa de chocolate belga pode ser polvilhada com ouro (sim, ouro) comestível ou enfeitada por um diamante de açúcar. Em ambos os casos, cada unidade custa R$ 58,00 e é necessário encomendar.
Bombons da Ladurée: R$ 32,00 o par
(Foto: Fernando Moraes)
Chocolate
Recém-chegada ao país, a grife francesa Ladurée fez fama com seus macarons, vendidos a caros R$ 9,00 cada um. O preço dos chocolates, entretanto, é ainda mais impressionante. A caixinha com dois bombons sortidos custa nada menos que R$ 32,00.
Hambúrguer
De inspiração americana, o 210 Diner foi contemplado com o título de melhor hambúrguer gourmet da cidade pela edição especial “Comer & Beber”. Uma das sugestões do chef Benny Novak, à frente também do Ici Bistrô e da Tappo Trattoria, é o sanduíche apelidado de french. Leva 180 gramas de carne recheada de foie gras e coberta por lâminas de trufas negras em conserva e cebola crocante. Custa R$ 52,00.
Recém-chegada ao país, a grife francesa Ladurée fez fama com seus macarons, vendidos a caros R$ 9,00 cada um. O preço dos chocolates, entretanto, é ainda mais impressionante. A caixinha com dois bombons sortidos custa nada menos que R$ 32,00.
Hambúrguer
De inspiração americana, o 210 Diner foi contemplado com o título de melhor hambúrguer gourmet da cidade pela edição especial “Comer & Beber”. Uma das sugestões do chef Benny Novak, à frente também do Ici Bistrô e da Tappo Trattoria, é o sanduíche apelidado de french. Leva 180 gramas de carne recheada de foie gras e coberta por lâminas de trufas negras em conserva e cebola crocante. Custa R$ 52,00.
Orecchiette ao creme de leite e limão, da Petrossian: massa acrescida de 6 gramas de caviar custa R$ 95,00
(Foto: Carlos Cubi)
Macarrão
Assim como trufas e açafrão, o caviar está entre as iguarias mais caras do mundo. Na Petrossian do Shopping Iguatemi, essas ovas incrementam o orecchiette ao creme de leite e limão. Com apenas 6 gramas de caviar, a massa sai por R$ 95,00. E há quem diga que o preço está em conta (!). Originalmente, o prato custava quase o dobro.
■ Miojo
No fim de agosto, o macarrão instantâneo ganhou um livro de receitas só dele, cedidas por chefs tão renomados quanto o francês Erick Jacquin. Cheia de frescuras, sua versão caramelada da massa cozida al dente e servida sobre foie gras selado ao molho de laranja acabou entrando para o cardápio de seu restaurante, La Brasserie Erick Jacquin. Para trocar o sachê de tempero pelo fígado de pato, paga-se a bagatela de R$ 82,00.
Assim como trufas e açafrão, o caviar está entre as iguarias mais caras do mundo. Na Petrossian do Shopping Iguatemi, essas ovas incrementam o orecchiette ao creme de leite e limão. Com apenas 6 gramas de caviar, a massa sai por R$ 95,00. E há quem diga que o preço está em conta (!). Originalmente, o prato custava quase o dobro.
■ Miojo
No fim de agosto, o macarrão instantâneo ganhou um livro de receitas só dele, cedidas por chefs tão renomados quanto o francês Erick Jacquin. Cheia de frescuras, sua versão caramelada da massa cozida al dente e servida sobre foie gras selado ao molho de laranja acabou entrando para o cardápio de seu restaurante, La Brasserie Erick Jacquin. Para trocar o sachê de tempero pelo fígado de pato, paga-se a bagatela de R$ 82,00.
Especialidade do Così: ovo mollet com purê de palmito pupunha e molho de cogumelos (R$ 29,50)
(Foto: Tadeu Brunelli)
Ovo
Antes coadjuvante, o ovo ganhou espaço em diversos cardápios da cidade com uma versão “mollet”. Especialidade do chef Renato Carioni, sócio do Così, esse ovo de clara consistente e gema cremosa é empanado e servido com purê de palmito pupunha e molho de cogumelos (R$ 29,50). Se acrescido de foie gras, passa a custar R$ 62,00.
Antes coadjuvante, o ovo ganhou espaço em diversos cardápios da cidade com uma versão “mollet”. Especialidade do chef Renato Carioni, sócio do Così, esse ovo de clara consistente e gema cremosa é empanado e servido com purê de palmito pupunha e molho de cogumelos (R$ 29,50). Se acrescido de foie gras, passa a custar R$ 62,00.
Chocolat du Jour: pipoca caramelada coberta com chocolate (R$ 89,00)
(Foto: Divulgação)
Pipoca
Referência entre as lojas do gênero, a Chocolat du Jour faz uma requintada pipoca caramelada coberta por chocolate ao leite. A latinha com pouco mais de 300 gramas da guloseima custa R$ 89,00.
■ Pizza
Quanto custou a pizza mais cara que você já comeu? Algo em torno de R$ 50,00, talvez? Na A Tal da Pizza, a versão cortada para aperitivo e recheada de queijo mascarpone com sementes de papoula é vendida a exagerados R$ 120,00. Se servir de consolo, uma minigarrafa de espumante está inclusa no pacote.
Referência entre as lojas do gênero, a Chocolat du Jour faz uma requintada pipoca caramelada coberta por chocolate ao leite. A latinha com pouco mais de 300 gramas da guloseima custa R$ 89,00.
■ Pizza
Quanto custou a pizza mais cara que você já comeu? Algo em torno de R$ 50,00, talvez? Na A Tal da Pizza, a versão cortada para aperitivo e recheada de queijo mascarpone com sementes de papoula é vendida a exagerados R$ 120,00. Se servir de consolo, uma minigarrafa de espumante está inclusa no pacote.
(Foto: Divulgação)
Pudim
Na onda das lojas especializadas em apenas uma guloseima, as sócias Daniela Aliperti e Fernanda Nader criaram um ateliê onde só o pudim tem vez. Batizado de Fôrma de Pudim, vende o doce com fôrma e tudo. Além da versão tradicional, sempre disponível, faz sob encomenda de pistache, avelã e brigadeiro, entre outros sabores. Uma unidade pequena, de 1 kg, sai por R$ 70,00.
FONTE :REVISTA VEJA
Na onda das lojas especializadas em apenas uma guloseima, as sócias Daniela Aliperti e Fernanda Nader criaram um ateliê onde só o pudim tem vez. Batizado de Fôrma de Pudim, vende o doce com fôrma e tudo. Além da versão tradicional, sempre disponível, faz sob encomenda de pistache, avelã e brigadeiro, entre outros sabores. Uma unidade pequena, de 1 kg, sai por R$ 70,00.
FONTE :REVISTA VEJA
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