26.out.2012 | Atualizada em 28.out.2012 por Redação VEJA SÃO PAULO
Cervejaria Nacional: inaugurado no ano passado num prédio de três andares em Pinheiros, trata-se do único brewpub paulistano. Ou seja, os chopes servidos na casa são fabricados lá mesmo, no térreo. Mantidos numa câmara fria depois de prontos, seguem dali direto para as torneiras, nos andares superiores. São eles o pilsen Y-îara, o de trigo Domina, o brown ale Kurupira, o stout Sa’si e o ótimo Mula, do tipo india pale ale e indicado para quem aprecia chopes mais encorpados. Quem quiser provar as cinco variedades pode pedir o sampler, que perfila copinhos de 120 mililitros de cada uma delas. Seja curioso: há sempre novas receitas sazonais disponíveis. (Fecha dom.)
O chope americano Anderson Valley Mowkeef Saison: no Empório Alto dos Pinheiros
O chope americano Anderson Valley Mowkeef Saison: no Empório Alto dos Pinheiros
 
(Foto: Mario Rodrigues)
Empório Alto dos Pinheiros: nascido um empório, consolidou-se como um santuário da cerveja na cidade, com mais de 400 rótulos nas prateleiras. Em julho, a casa estreou uma supernovidade: um balcão com 28 torneiras de chope. Merecem destaque o belga Delirium Tremens, o holandês La Trappe Quadrupel e o saboroso Mowkeef Saison Ale, da americana Anderson Valley. Dos nacionais, prove o dourado paulista Bamberg Camila Camila, que tem nome inspirado no hit da banda Nenhum de Nós e amargor bem marcante. (Dom. 12h/0h)
Tirados na pressão no The Ale House: Vedett, Maredsous 8 e 10 e Liefmans
Tirados na pressão no The Ale House: Vedett, Maredsous 8 e 10 e Liefmans
 
(Foto: Fernando Moraes)
The Ale House: inaugurada em junho pelo belga Xavier Depuydt, um dos pioneiros na importação de cervejas no Brasil, a casa com estilo de pub destaca-se pela oferta de chopes trazidos da Bélgica. A seleção inclui o suave witbier (de trigo) Vedett, de paladar frutado, e a linha da Maredsous, da qual faz parte o encorpado Bruin 8. Quem prefere as engarrafadas encontra um arsenal etílico de 480 rótulos, entre eles o da boa argentina Antares Barley Wine. Antes de ir embora, confira a lojinha, nos fundos, repleta de bebidas e copos para levar para casa. (Dom. 12h/21h)
Chopes Britannica no Titus Bar: nas versões stout, india pale ale e pale ale
Chopes Britannica no Titus Bar: nas versões stout, india pale ale e pale ale
 
(Foto: Mario Rodrigues)
Titus Bar: o boteco, mais ajeitadinho que os pé-sujos daquele pedaço da Bela Vista, tem como diferencial servir o chope artesanal Britannica, de uma microcervejaria de Valinhos, no interior do estado. Eles são tirados com colarinho regulamentar em três tamanhos: garotinho, half pint e pint. Comece pelo dourado e amarguinho pale ale e depois prove o india pale ale, mais alcoólico e encorpado. Único escuro, o oatmeal stout tem aveia na receita e apresenta sabor bem torrado, com notas de café.(Fecha seg. e dom.)
fonte:veja são paulo